黑龙江嘉荫县青山乡农民农闲不猫冬家家制菌忙云锦杜鹃

黑龙江嘉荫县青山乡农民农闲不猫冬家家制菌忙

刚进入冬季，黑龙江省嘉荫县青山乡的农民们就开始忙碌起来，制菌、拌料、装袋……他们在为明年的黑木耳种植做着精心的准备。

近日，来到了黑龙江省嘉荫县建业村森德香菇农民专业合作社。还没进院，就听到阵阵震耳欲聋的鞭炮声，原来，合作社今天正式开工，制作黑木耳菌袋。放一盘鞭炮，取开门红的寓意。香菇合作社怎么做起了黑木耳菌种？看出记者心里的疑问，合作社负责人殷继民笑着说：“过去我们是种植香菇，这几年黑木耳市场好，村民们对黑木耳菌种的需求大，在乡里的指导下，我们顺势而为，及时转项，专注黑木耳菌种培育、菌袋制作和黑木耳种植。这不，今年我们接到了100多万袋黑木耳菌袋的订单，看看气候适合，马上就组织工人投入生产了。”

合作社院子里一袋袋锯末、豆饼、麦麸等原料码成了小山，车间内机器轰鸣，工人们正在按部就班进行生产。一台电控自动菌包装袋机吸引了记者的注意。它呼啸着将拌好的菌料吞入进料口，经过设置在上方的长长管道，再从出料口吐出，工人们就在那里熟练地把搅拌均匀的菌料装入一个个菌袋中，再麻利地扎紧袋口，放入一侧的筐内。工人们说，这些菌袋将被运往其他车间进行高温灭菌，消灭原料中夹带的杂菌，然后再经过冷却、接菌、上架，就可以送到木耳种植户手中。

据殷继民介绍，合作社的发展离不开县委县政府的大力扶持，特别是2017年，听说液态菌出菌好、种植出来的木耳质量好、产量高，经过多方考察，县里投资为合作社购进了全套的国内先进液态菌制菌自动化设备，并聘请技术人员前来指导。目前，今年的液态黑木耳菌即将发酵完成，就待菌袋高温灭菌后，就可以进行接菌作业了。对于黑木耳种植来说，从最开始的原料选择、配比、灭菌，再到制菌、接菌、上架，每一道工序都对日后的种植和产量起着至关重要的作用，来不得半点儿马虎。去年合作社有一批菌袋上架后，发菌效果不理想，他们直接予以销毁，一袋也没有流到种植户手中。正是这样的诚信，才使得种植户对合作社十分信任。此外，合作社还注重对建档立卡贫困户的带动和帮助，在今年招聘的34名工人中，就有5名是贫困户。按每人平均日工资130元来计算，3个半月的生产周期下来，怎么也得有个1万多元的收入。这样一来，既解决了合作社的用工问题，又帮助了家里困难的村民。

这个季节的青山乡，不光森德香菇农民专业合作社内忙得热火朝天，各村的村民也都在忙着制作黑木耳菌，用农民们的话说就是，都说“一年之计在于春”，木耳种植户的“春天”要来得更早些。

这话一点儿不假。青山乡种植黑木耳的历史悠久，技术比较成熟，全乡有一半以上人口在从事黑木耳种植，仅2018年全乡就种植黑木耳1130万袋。而位于结烈河村的嘉荫县木耳联盟产业基地也正紧锣密鼓地建设中，预计明年4月末，将有200余栋现代化、标准化挂袋木耳大棚投入使用，将进一步转变以往地摆木耳粗放式的管理模式，引领黑木耳种植向“高大上”发展，提升黑木耳市场的发展空间。同时，还在结烈河村建设了1栋320平方米的青河山品牌食用菌生产加工车间，将更好地对全乡优质黑木耳资源进行整合，继而打响青山乡食用菌品牌，走向更为广阔的市场。

据了解，近年来，青山乡依据昼夜温差大、积温低等独特的气候特点，以及丰富的林木自然资源，大力发展食用菌种植，特别是2007年以来，县委县政府出台了一系列发展食用菌优惠政策，极大地提高了食用菌种植的积极性。十几年间，青山乡的黑木耳种植已由最初的年种植几十万袋迅猛发展到年种植超千万袋，一朵朵盛开在林下、地头的“黑牡丹”给这里的村民带来了喜人的收入。县、乡两级党委和政府对发展食用菌产业高度重视，在黑木耳种植上给予了极大支持，建设袋栽木耳摆放基地6处，占地46.5万平方米，可摆放袋栽木耳900万袋左右；建设食用菌生产厂房20余栋；注册完成了“青河山”商标品牌和绿色产品标识，通过分类、分档包装销售，增加了食用菌附加值，带领村民在黑木耳种植上走出了一条发展的新路子。

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