沃尔玛真假驴肉价差10倍管理体系存漏洞0西藏柯
发布时间:2022-07-28 21:38:33
沃尔玛真假驴肉价差10倍 管理体系存漏洞
有消息人士爆料称,部分供应商在沃尔玛进场时,需要与具有极大话语权的采购人员结成利益共同体。
昨日,据彭博社报道,沃尔玛中国区首席合规官、负责在华食品安全的高管骆启德3日被调离,此事发生于济南沃尔玛“驴肉掺假”事件确认的当周。消息一出,引发外界诸多猜想。
随着沃尔玛假驴肉事件的持续发酵,有消息人士向《证券日报》记者爆料,沃尔玛在与供应商合作过程中约束机制松弛,导致监管出现漏洞。同时,采购层面有关人员与进场产品供货商“心照不宣”地进行利益输送,这也成为此次事件爆发的根源。
琳琅满目货架背后,种种不为外人所知的黑幕正在被一一揭开。记者昨日联系沃尔玛中国总部,相关负责人称,公司正在进行内部自查,具体情况需要与上层沟通。显然,其暂未直接回应外界的质疑。
虽然沃尔玛目前已就此事件向公众致歉。但有国家监管部门人士告诉记者:“相关部门已经介入调查此事。目前沃尔玛已进入赔偿阶段,但不意味着有关部门对该事件的侦查就此结束,沃尔玛无疑对该事件负有监管失察的责任。”
两种肉进价差10倍
“天上龙肉,地下驴肉。”驴肉一直以来被人们誉为美味保健的传统食品。
然而近年来,由于养殖量大大减少,驴肉供应量稀少,完全不能满足火爆的市场需求,价格不断攀升。部分餐馆和不法商家为了牟取暴利,收购问题驴肉。与此同时,以驴肉为原料的加工企业更是面临大量原料来源吃紧的问题,工厂加工、供应存在极大安全隐患。
接近沃尔玛“假驴肉门”事件的供应商济南哲昱经贸公司的人士向记者透露:“刚开始生产商与沃尔玛合作过程中并不敢以狐狸肉代替驴肉,但在合作过程中,生产商发现沃尔玛监管并没有特别严格,后期很多环节形同虚设,生产商为降低成本在驴肉中掺了部分淀粉狐狸肉。”
据了解,由于狐狸肉味道重,中国人并没有吃狐狸肉的习惯,因此其出路一直是专业养殖户和厂家头疼的问题。
一位狐狸养殖户称,养殖狐狸皮毛是宝,能卖上好价钱。但狐狸肉有骚味,市场没有需求,扔掉又可惜。虽然经过很好地处理,可去味贩卖,但价格却非常低廉,连油带肉一般1元1斤就有人收购。
而市场上一斤生驴肉价格25元,熟驴肉价格达40元。有业内人士称,若以狐狸肉驴肉代替,进价差至少在10倍以上。
高暴利,让这条产业链上的生产商、供应商甚至零售企业均牵涉其中。
有消息人士告诉记者:“近年来,沃尔玛投入大量精力降低商品采购成本和商场运营成本。部分供应商在沃尔玛进场时,需要与具有极大话语权的采购人员结成利益共同体,双方自然心照不宣,任由事态发展。”
有业内人士称,大多数采购层人员有商品的进场、陈列权,部分超市对供应商收取各种费用已成为行业内潜规则,且不容易监管。据悉,通常商品在流通中至少有3%的利润成为相关人员的“回扣”。
而沃尔玛方面并未对低价进入的驴肉商品进行风险评估,且在抽检和对食品安全把控上存在失职。
据了解,部分加工企业对驴肉的“加工”均采取固有模式,大部分都是直接从外地低价收购回来之后,直接自己屠宰,然而进行所谓“高温杀菌”即用大锅进行熬煮,为降低成本部分掺杂马肉、狐狸肉,统一真空包装。不仅未经过检验检疫,部分企业在狐狸肉处理过程中,甚至加入合成色素或发色剂亚硝酸盐——亚硝酸盐可与食物或胃中的物质产生强致癌作用,对人体健康存在极大威胁。 12
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